Việt Báo Việt Nam PDA


Tối nay ăn gì: Ốc om chuối đậu

Thứ năm, 12 Tháng bảy 2018, 19:32 GMT+7

Ốc om chuối đậu hòa quyện giữa với độ giòn của ốc, vị bùi của chuối kết hợp với mùi hương từ lá tía tô sẽ là món ăn hấp dẫn trong mùa hè này.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400 g ốc bươu; 3 quả chuối xanh, 3 thanh đậu trắng, 200 g thịt ba chỉ, hành khô, ớt, tỏi, lá tía tô, lá lốt, nghệ, măng chua, gia vị.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Sơ chế nguyên liệu: Hành, lá lốt, lá tía tô cần được cắt bỏ rễ, lá úa và rửa thật sạch, thai nhỏ bỏ vào đĩa. Chuối xanh bạn cần gọt vỏ và cắt khúc vừa rồi ngâm vào nước muối nhạt để chuối bớt nhựa. Hành khô, tỏi khô cần được gột vỏ và băm nhuyễn cùng ớt. Măng chua cần rửa sạch với nước và để ráo.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Ốc bươu sau khi mua về cần được nhặt sạch phần trứng màu hồng, vỏ bám và phần miệng ốc. Bạn nên rửa ốc với nước muối để ốc nhả hết nhớt bẩn và bùn. Sau khi rửa sạch phần nhớt, đem ốc trần qua nước sôi rồi để ráo ốc. Đậu phụ thai mỏng rồi bạn đem rán cho vàng các mặt. Nếu muốn ngon hơn, đậu phụ mua về bạn thai miếng vừa ăn và đem rán ngập dầu ăn.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Thịt ba chỉ mua về bạn đem thai nhỏ rồi rang cháy xém cạnh. Sau đó bạn cho hanh khô, ớt, tỏi vừa băm vào chảo phi vàng lên. Tiếp theo đổ ốc vào xào lăn cùng các gia vị vừa ăn. Khi ốc đã săn lại, bạn cho chuối xanh vào xào 3-4 phút.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Sau khi cho chuối vào chảo, bạn cho đậu phụ đã rán cùng măng, đổ nước ngập bề mặt và để lửa om. Lưu ý, để món ăn thêm màu sắc và hương vị, bạn cho thêm chút bột nghệ, bột cà ri cùng 1/2 thìa cà phê mẻ. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho một chút mắm tôm.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Để lửa nhỏ và om nồi ốc cho đến khi các nguyên liệu chín hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng bạn cho thêm nhúm lá lốt và lá tía tô đã được thái, đảo đều cho các loại lá chín rồi tắt bếp.
Toi nay an gi: Oc om chuoi dau
Với nguyên liệu và cách nấu khá dễ dàng, bạn đã có một món ốc om chuối đậu thơm ngon béo ngậy. Thực hiện đủ các bước này, món ốc sẽ thật dai, giòn và không có mùi tanh. Chúc các bạn thành công!
 
VietBao.vn // v>

E-mail to friend Email bài viết này


Các bài viết khác:

Tiếp theo >>


Tìm Kiếm: 

^ Về đầu trang | Viet Bao RSS | Dự Báo Thời Tiết | Lịch TV | Liên Hệ - Contact - Quảng Cáo


Copyright©2007 Viet Bao Viet Nam Mobile (xHTML Mobile version), thử nghiệm phần mềm pda.vietbao.vn 1.0